بوابة الجيل الجديد

الأحد,24 يونيو , 2018

رئيس التحرير التنفيذي

إسلام السعيد

bainidek.com
صحة وجمال

طريقة عمل كباب هندي

11:54 AM _ تم النشر فى الجمعة,25 مايو , 2018

http://elshaari.rehabfm.com/images/News2015-7/89699.jpeg
كتبت: شيماء حمدى

التحضير:
30دقيقة
الطهي:
1ساعة 15دقيقة
تكفي لـ 6أشخاص

المقادير:

500 غ لحم غنم مفروم (دهون 10٪)ظ
2 ملعقة طعام صنوبر محمص
½1 كغ بندورة مقشرة ومقطعة إلى مربعات
2 بصلة مشرحة
6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومشرحة
1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومشرحة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة هال مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة قرفة
1 ملعقة طعام ركب البندورة
1 ملعقة صغيرة معجون الفليفلة الحمراء الحارة (دبس الفليفلة)
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة طعام زيت نباتي

طريقة التحضير:

_ نسخن الزيت في طنجرة كبيرة ونقلب فيه الثوم والبصل حتى يصبح طرياً وشفافاً، ثم نضيف البندورة ونطهو لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
_في وعاء، نخلط اللحم مع ملعقة طعام صنوبر، نضيف ½ ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونشكل اللحم كأصابع صغيرة.
_نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والهال إلى طنجرة البندورة ونضيف الملح ومعجون الفليفلة الحمراء ثم نضيف رب البندورة والفليفلة الحمراء والخضراء ونطهو لمدة 15 دقيقةثم نرفع الطنجرة عن النار.
_ننقل الخليط إلى صينية فرن ونضع عليها أصابع اللحم ونطهو لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية ونحرص على قلب أصابع اللحم بعد الـ 20 دقيقة الأولى.
نوزع ما تبقى من الصنوبر على السطح ونقدمه مع الأرز إلى جانبه.